Les 1: regels in de keuken
Introductie 
Veiligheid en hygiëne zijn van groot belang in een leskeuken, daarom is het belangrijk dat je je aan een aantal regels houd als je in de leskeuken werkt. In deze les besteden we aandacht aan deze regels. In de komende lessen komen we hier regelmatig op terug.
Theorie 
In deze les leer je hoe je veilig en schoon moet werken in de keuken.
Opdracht 
De praktijkles 
Appelflappen
- Snijplank groen
- Mes
- Afruimbakjes
- Vork
- Dunschiller
- Bakplaat
- Bakpapier
- 2 plakjes bladerdeeg
- 1 appel
- 1 theelepel kaneelsuiker
- 1 eetlepel citroensap
- Iets geklutst ei
Hoe maak ik dit gerecht?
- Was je handen
- Zet alle benodigdheden klaar
- Verzamel alle ingrediënten
- Bakplaat uit de oven halen
- Leg bakpapier op de bakplaat
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat met bakpapier en verwijder het folie
- Schil de appel met de dunschiller
- Snij de appel in vier stukken en verwijder het klokhuis
- Snij de appel in kleine stukjes en bewaar deze met het citroensap in een afruimbakje
- Roer de kaneelsuiker door de appelstukjes
- Verdeel de gesneden appel over de plakjes bladerdeeg
- Maak de randen van het bladerdeeg vochtig met een beetje water
- Vouw het bladerdeeg dubbel van punt tot punt en druk de randen dicht met een vork
- Smeer de appelflappen in met geklutst ei
- Strooi een klein beetje kaneelsuiker over de appelflappen
- Zet de bakplaat in het midden van de oven
- Bak de appelflappen in 20 minuten goudbruin
- Haal de bakplaat met de ovenhandschoenen uit de oven
Eet smakelijk!